工艺好的牛皮可以分切成八层之多。最外边的叫头层皮，质感最好，抗拉伸且透气。二层皮次之，需要先打磨再喷漆才能使用，但弹性较差，且容易掉漆。只用头层皮制作真皮坐椅的车之友总结出四招，普通车主也能轻松鉴别头层皮和二层皮了。

　　第一、观察纵切面，层数决定质量

　　头层皮有3层，最上面是致密的着色层，中间是又密又薄的纤维层，其下是和纤维层连在一起、稍疏松的过度层；头层皮具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层皮则只有2层———致密着色层和疏松的过渡层，保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但强度较差。

　　第二、近鼻闻一闻，味道决定质量

　　二层皮常会有较强的刺激性气味。这是因为在硝制真皮的过程中，有化学物品残留。头层皮只有皮材本身的淡淡清香，绝不会让人头疼。

　　第三、剪开一缺口，手撕决定质量

　　头层黄牛皮可以承受50至60公斤的拉力，可使用3年以上；二层皮只能承受15至20公斤的拉力，一年左右皮面就会破裂。裁一块真皮、剪一个1厘米宽的口，双手能拉开就是二层皮；撕不开就是头层皮。

　　第四、拉抻试强度，着色决定质量

　　头层皮绝对不会出现皮面不均匀的状况，使劲拉伸皮面也不会出现不着色的地方。二层皮拉开后会看到白线，因为颜色没有进去。